Ihre Gesundheit liegt uns sehr am Herzen…

Brot gehört – trotz einiger jüngster Meinungen – wie schon vor rund 5000 Jahren zu den Grundnahrungsmitteln von uns Menschen und zählt aufgrund seiner Zusammensetzung auch heute noch zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

Wir backen unsere Brote nach alten, überlieferten Rezepten ausschließlich mit natürlichen Zutaten wie Mehl, Mineralwasser aus eigenem Brunnen, Natursauerteig, Hefe und Salz. Zur Abwandlung und für unsere Spezialitäten verwenden wir bestes Schrot, Malz oder auch Quark, Möhren, Saaten wie Sesam, Leinsamen und Nüsse. Künstliche Aromen, Triebmittel, gentechnisch veränderte Zutaten oder Farb- und Konservierungsstoffe gehören für uns jedenfalls nicht in ein SOMMER-Brot!

Aus dem Grund sind unsere Brote ein sättigendes Naturprodukt; reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Eisen und Kalzium und energiespendenden Kohlenhydraten, aber arm an Fett. Zur optimalen Energiezufuhr empfiehlt die Wissenschaft diesen Bedarf zu etwas mehr als die Hälfte über Kohlenhydrate zu decken. Durch die Aufnahme von unverdaulichen Kohlenhydraten – Ballaststoffe genannt – helfen wir der Darmflora aktiver zu sein und damit beispielsweise die schädlichen Cholesterine schneller ausscheiden zu können. Bestimmte Brote, wie zum Beispiel unser  “Kornspeicher”, helfen schnell, die gesunde Balance wiederzufinden und sättigen dabei langanhaltend.

Das liegt uns für Sie am Herzen!